阳澄湖大闸蟹,又名金爪蟹,产于苏州阳澄湖。阳澄湖大闸蟹

阳澄湖大闸蟹上市时间是根据阳澄湖大闸蟹地理标志产品保护相关规定,每年阳澄湖大闸蟹开捕和上市时间原则上规定为每年的9月中、下旬,具体时间由阳澄湖有关部门和蟹业协会相关技术人员,根据当年阳澄湖大闸蟹的生长情况并兼顾中秋、国庆两大节日的市场需求确定。阳澄湖大闸蟹行情还是不错。因为大闸蟹这东西毕竟是中国的美食,自然消费群体比较多。


    阳澄湖大闸蟹营养丰富,其含有多种维生素,其中维生素A高于其它陆生和水生动物,是肉类维生素B2的5-6倍,比鱼类高出6-10倍,比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6到10倍。
每一百克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克,脂肪2.8克,磷182毫克,钙126毫克以及铁2.8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外,还含有蟹红素、蟹黄素等。