重庆特产

城口老腊肉

  城口老腊肉产自重庆市城口县,是重庆市一带的传统风味名菜。重庆市名牌产品,有500多年的历史,在市内外享有盛誉。 城口老腊肉:沿袭具有500多年历史的民间加工秘方,经特殊的传统工艺精心熏制而成,其肉质精良、香味纯正、营养丰富,是城口具有代表性的土特产之一。城口老腊肉制作工...

重庆特产 百科小编 :2017-05-11

羊角豆干

  羊角豆干,因产于重庆市武隆县羊角古镇,以镇为名,得名羊角豆干,距今已有数百年历史。羊角镇是“中国豆腐干之乡”[1] 。羊角镇两岸山峦绵延,自古沿乌江建镇,矿藏以及水资源丰富。羊角豆干制作工艺繁复考究,通过汲取武陵山脉一带的山泉水,采用山林中生长的...

重庆特产 百科小编 :2017-05-11

䀇子鸡

  䀇子鸡,发源于重庆市奉节县竹园镇高山区,以柏枝熏制的老腊肉和农家土鸡再辅以陈年“大头菜”用特制陶器䀇子汽蒸而成,已有上千年悠久历史,是世代相传深受人们喜爱的传统美食,䀇子鸡起源䀇子鸡之源,渊远流长,一出众多,多版认为聚焦点应在重庆市奉节县竹园镇亭子村,小地...

重庆特产 百科小编 :2017-04-13

白市驿板鸭

  白市驿板鸭在重庆特产美食大军中的名号也是响当当的,因产于九龙坡区白市驿镇而得名“白市驿板鸭”,并有一百多年的生产历史,深受消费者的喜爱。白市驿板鸭是重庆著名的特色小吃,以产于重庆九龙坡区白市驿镇而得名,素以色、香、味、型俱佳而闻名于世。白市驿板鸭形呈蒲扇状...

重庆特产 百科小编 :2017-03-22

桃片糕

  桃片糕是云阳县知名的地方特产,以糯米、桃仁、白糖、饴糖为主要原料,具有悠久的历史、精湛的制作工艺和独特的风味,深受广大消费者的喜爱。现在年产已近3000吨的规模,远销海内外.现在最为畅销和著名的为云阳县前进食品生产的"瑞兰斋"和"王大汉"系...

重庆特产 百科小编 :2016-11-03

木洞桔饼

  木洞桔饼用带桔皮的红桔加工而成的天然食品,桔饼色泽橙红、不含任何色素、口感细腻。桔饼是一种颇具特色的食品。没有桔皮中的苦味,具有润肺止咳的功效,深受中老年人的欢迎。 木洞桔饼以产地巴县木洞镇而得名,木洞镇在50年前已盛产蜜饯,桔饼为其中之一,木洞桔饼是用带桔皮的红桔加工...

重庆特产 百科小编 :2016-08-31

巫山脆李

  巫山脆李是重庆市巫山县的特产。巫山脆李果肉浅黄色,肉质致密,纤维少,汁多味香,脆嫩,酸甜适口。巫山脆李被授予“中华名果”称号。同时,巫山县也被授予“中国脆李之乡”的称号。巫山脆李的图片巫山脆李又名巫山大李子,脆李,经考证,种植始于唐...

重庆特产 百科小编 :2016-08-03

奉节脐橙

  奉节脐橙,重庆市奉节县特产,中国地理标志产品。奉节县柑桔栽培始于汉代,历史悠久,产区位于三峡库区,具有“无台风、无冻害、无检疫性病虫害”的三大柑桔种植生态优势。且采用奉园72-1等华脐品系中熟地方良种,所产脐橙果皮中厚、脆而易剥,肉质细嫩化渣、无核少络,酸...

重庆特产 资讯小编 :2016-06-21

重庆巫山中南村腊猪腿

    一进入腊月,谭家湾一带的年味就越来越浓了。冬至之后的整个月里,最重要的事情,就是用自家养的过年猪,来熏制上好的腊肉。记忆中,杀猪那天会像过节一样,让人难忘。对高山上的农家人来说,腊肉,不仅仅是最重要的年货,更是被保存在岁月之中的...

重庆特产  :2016-04-08

丰都红心柚

  丰都红心柚,是丰都县特产的一种柚子,其原种是彭水县,自19世纪后被丰都县引进,并采用嫁接繁殖的方法改进。现在的丰都红心柚以其酸甜适中,芳香味浓而备受消费者喜爱,多次在国内各项水果比赛中拿下大奖。丰都红心柚特性:丰都红心柚树体高大,主干明显,树势强,枝条粗,树冠圆头形。...

重庆特产  :2016-03-24

铜梁葛粉

   铜梁葛粉,又名黄斤,鸡齐,属多年生野外豆科藤本植物,具有极高的营养价值和医药价值,且易种易管,在我国素有"南葛北参"之美称。葛根中的总黄酮能增加脑及冠状动脉的血流量,对动物和人体的脑循环及外周循环有明显的促进作用;葛粉中含有防癌、抗癌的高级淀粉,是天然的绿...

重庆特产 山货网小编 :2016-03-15

巫山庙参

   巫山庙参,党参为巫山特产,又名“庙参”。以其质柔润,味甘甜,嚼之化渣者为上品。 庙党产于重庆市巫山县大庙的深山丛林之中,庙党属川党参,亦名单枝党,产于巫山县庙宇镇,故称。生长在巫山海拔1500米的深山之中,以皮细肉白、参气浓烈、肉实批软、味香醇厚...

重庆特产 山货网小编 :2016-03-15

江津米花糖

   江津米花糖,因产于重庆江津区而得名,是重庆市的著名汉族小吃之一。以优质糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖、动植物油、饴糖、玫瑰糖等为原料,经10余道工序精工制成。产品洁白晶莹,香甜酥脆,爽口化渣,甜而不腻,营养丰富,有滋阴补肾、开胃健脾等功效。江津米花糖历史悠久,销往北京、广州...

重庆特产 山货网小编 :2016-03-15

永川豆豉

   豆豉是以黄豆或黑豆为原料,利用微生物发酵而制成的一种传统调味食品,以豉香诱人、风味独特而深受消费的喜爱。据史料记载:我国的豆豉生产起源于秦朝,它不仅是佐餐佳品,还具有极高的营养价值和药用价值。明朝吴录《食品集》中记云:"豆豉味甘咸,无毒,主解烦热,调中发散通...

重庆特产 蓝枫 :2016-03-15

垫江肉干

   垫江肉干是一道闽菜,肉香绵远,回味悠长,咸主甜次,经嚼耐品,滋味浓香,瘦而不塞牙。     垫江肉干食谱营养 猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补...

重庆特产 山货网小编 :2016-03-15

磁器口麻花

   磁器口麻花又称陈麻花,是一道美味可口的汉族小吃,重庆市磁器口镇特产。磁器口麻花有10个品种:原味、黑芝麻、椒盐、黑米、玉米、冰糖糯米、麻辣、海苔、巧克力、蜂蜜。作原味,香甜可口,入口即化,老少皆宜;椒盐麻花,口味纯正,酥脆化渣;麻辣麻花,重庆口味,集甜、麻、辣于一体,回味...

重庆特产 蓝枫 :2016-03-15

重庆菊花牌冰糖麻

  重庆菊花牌冰糖麻 饼属于川式糕点烤制品糖皮类包饷产品,是传统名特产品。采选用特级面粉、小磨香油、上等白砂糖、芝麻及冰糖等精制而成,是川味正宗月饼. 该产品具有选型朴实,皮薄馅大,香甜可口,芝麻香味突出等特点.以价廉物美而深受群众欢迎,不仅是节日馈赠之佳品,而且是常年消费。 冰糖蒸...

重庆特产 蓝枫 :2016-01-22

风雪糕

  风雪糕 起源于江阳区弥陀镇,为何会叫风雪糕呢?这是因为风雪糕的外形。风雪糕成片状,每片风雪糕只有纸片一般厚,因为是用糯米、白砂糖混合猪油制作出来的,所以风雪糕的外表极为白皙,整片风雪糕看上去就像是风雪凝结在一起而成的一样。 说起泸州的风雪糕可谓是一绝,在上世纪70年代,泸州的风雪...

重庆特产 蓝枫 :2016-01-22

彭水魔芋

  彭水县海拔800米至1500米的山区沟壑纵横,农民房前屋后生长着一种不用精心管理的农作物 魔芋 。 世界的魔芋在中国。中国园艺学会魔芋协会会长、西南大学魔芋研究中心主任张盛林介绍,全球只有中国和东南亚部分国家种植魔芋,中国无论规模和产量,都是世界第一。张盛林认为,按现在的发展态势...

重庆特产 蓝枫 :2016-01-22

山椒凤爪

  山椒凤爪是重庆市经典的汉族传统小吃之一。用黄色小米辣椒炮制出的鸡爪。酸辣开胃,解馋减压,吃上一包,胃口大振,精神爽快;肉质脆嫩,嚼之爽快,可发汗生津,改善食欲,用以佐酒下饭俱佳。 山椒凤爪简介 山椒凤爪(野山椒凤爪):重庆地区特色美食,不同于泡椒凤爪,山椒凤爪用的辣椒是黄色小米辣...

重庆特产 山货网小编 :2016-01-22

北碚特产—桂花酒

  毛泽东同志在《蝶恋花》一词中有一句名名:吴刚捧出桂花酒。桂花酒当算是天宫中一咱名酒了。笔者在清代以前的书籍中并未见有桂花酒的记载。清初潘荣陛著有《帝罗岁时纪胜》一书。书中记载了桂花陈酒的配制典故。桂花陈酒是在八月桂花盛开的季节中,选择含苞待放的花朵,...

重庆特产 蓝枫 :2016-01-22

重庆火锅

  二十年代在重庆江北城发展壮大。最初一般挑担子零卖小贩将水牛毛肚买后,洗净煮一煮而后将肝子、肚子等切成小块,于担头置泥炉一具,炉上置分格的大铁盆一只,盆内翻煎倒滚着一种又麻又辣又咸的卤汁,于是河边桥头一般卖劳力的朋友,便围着担子受用起来。各人认定一格且...

重庆特产 秩名 :2016-01-22