松树伞吉林省长白山特产之一。学名血红铆钉菇,别名红蘑、松树钉。生于松树林中地上,与松树形成外生菌根,群生、散生或单生。此菌风味好、有“素肉” 之称,深受人们喜爱。因为是野生的,产量极少。每100克中含水分12.3克,蛋白质18.4克,脂肪0.7克,碳水化合物58.1,膳食纤维24.6克,核黄素1.16毫克,钙14毫克,磷35毫克,钾169毫克,钠4.3毫克,铁235.1毫克,锰3.75毫克。

 松树伞学名血红铆钉菇,东北地区俗称松树伞、松蘑等。松树伞在真菌分类上属于担子菌亚门层菌纲、伞菌目、铆钉菇科、铆钉菇属,子实体散生、群生或单生。肉质肥嫩、鲜美可口,长期以来作为名贵的食用真菌,深受人们的喜爱。松树伞目前仍属野生食用菌,尚未见人工栽培。近年来,由于天然林资源破坏,菇场生态环境不断恶化,松树伞产量逐年降低,产品供不应求。
松树伞生长期长、菇体半厚、色泽红润,味道鲜美,美颜健肤。其中含有多元醇,可医治糖尿病;其中多糖类物质还可抗肿瘤。另外,松树伞煲鸡汤还可以补血,是产妇做月子期间非常好的补品呢.
植物形态子实体群生、散生或单生,肉质。菌盖宽5一15cm,初期圆锥形或钟形,后半展而中央凸出,浅棠梨色至咖啡色,湿时粘,干后有光泽。菌肉厚,淡红褐色。菌褶延生,二叉状,稀,初时黄褐色并覆有菌幕,后变紫褐色,菌幕脱落后于柄上遗留一易消失的菌环。菌柄长5—8cm,粗1—2cm,圆柱形或向下渐细,中实,色与菌盖相近。孢子平滑,纺锤形,淡青褐色,18—22×6—7μm。生境 常绿油松(马尾松)下,近年来松花粉的价值是众所周知,松花粉即马尾松花采集而成,松伞蘑同样生于此松周围,与其它菌类产品相比,营养价值高,此菌风味好、有“素肉” 之称,深受人们喜爱。

松树伞营养成分 每lOOg干品含异亮氨酸0.50g、亮氨酸0.90g、赖氨酸1.51g、蛋氨酸0.39g、苯丙氨酸0.50g、苏氨酸0.59g、缬氨酸1.70g、酪氨酸0.36g、丙氨酸0.68g、精氨酸0.83g、天门冬氨酸1.07g、甘氨酸0.53g、组氨酸0.31g、脯氨酸0.41g、丝氨酸0.59g、谷氨酸1.94g,氨基酸总含量为12.OOg。

松树伞食用方法1.鲜菇洗干净,用沸水焯一下,换清水过凉后供炒、炖或凉拌食用。 2.晒制成干菜。 3.腌制成成菜。

俄罗斯研究发现,松树伞能在遭受过核污染的地区很好的生长,而其他生物的生存则不那么乐观。中医认为松蘑有益肠健胃、止痛理气、强身健体等功效。因此,它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用,还有防止过早衰老的功效。